ۋاكۇئۇم قاچىلانغان يېمەكلىكلەر ياكى تېز بۇزۇلۇش قانداق قىلىش كېرەك؟

ۋاكۇئۇم ئورالمىسى كۈندىلىك تۇرمۇشتا ناھايىتى كۆپ ئۇچرايدۇ ، تاللا بازىرىنىڭ تەكچىسىدىن تارتىپ توردىكى قىزىق مەھسۇلاتلارغىچە ، ۋاكۇئۇم ئورالغان يېمەكلىكلەر زامانىۋى كىشىلەرنىڭ قۇلايلىق ۋە بىخەتەرلىكنى قوغلاشقانلىقىنىڭ سىمۋولىغا ئايلانغاندەك قىلىدۇ. ئەمما كۈندىلىك تۇرمۇشتا ، بىز دائىم ۋاكۇئۇم ئورالمىسى ئىشلىتىلگەندىن كېيىن ، يېمەكلىكنىڭ يەنىلا تېز ناچارلاشقانلىقىنى بايقايمىز ، بۇ نېمە ئۈچۈن؟ ئۇنىڭدىن قانداق ساقلىنىش كېرەك؟
ئالدى بىلەن ۋاكۇئۇم ئوراش پرىنسىپىغا قاراپ باقايلى. ۋاكۇئۇم ئورالمىسى يېمەكلىك ئورالمىسى تېخنىكىسى بولۇپ ، ئورالما ئىچىدىكى ھاۋانى چىقىرىپ يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىدۇ. بۇ ئورالما ئۇسۇلى يېمەكلىكلەرنى ساقلاش ۋە توشۇش جەريانىدا ھاۋا ، نەملىك ۋە مىكرو ئورگانىزملار بىلەن بولغان ئالاقىنى ئازايتىپ ، يېمەكلىكلەرنىڭ ئوكسىدلىنىش ، يېنىك ۋە باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈشىنى ئاستىلىتىدۇ. ۋاكۇئۇم ئورالمىسى دائىم گۆش ، مېۋە ۋە كۆكتات ، قۇرۇق مەھسۇلات ، دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە باشقا يېمەكلىكلەردە ئىشلىتىلىدۇ ، شۇنداقلا داۋالاش مەھسۇلاتلىرى ، ئېلېكترونلۇق زاپچاسلار قاتارلىق باشقا مەھسۇلاتلارنى قوغداش ۋە ئوراپ قاچىلاشتىمۇ كەڭ قوللىنىلىدۇ.
قانداقلا بولمىسۇن ، ۋاكۇئۇم ئورالمىسى ئەخمەق ئەمەس.
ۋاكۇئۇم ئورالمىسىدىن كېيىن يېمەكلىكلەرنىڭ يەنىلا تېز ناچارلىشىشىنىڭ بىر قانچە سەۋەبلىرى بار:
ئورالمىسى تولۇق ئەمەس: ئەگەر يېمەكلىكلەر ۋاكۇئۇم قاچىلانغان ۋاقىتتا ئورالمىدىكى ھاۋا پۈتۈنلەي چىقىرىۋېتىلمىسە ، مەلۇم مىقداردا ئوكسىگېن قالىدۇ ، بۇ مىكرو ئورگانىزملارنىڭ ئۆسۈشىنى ۋە يېمەكلىكنىڭ ئوكسىدلىنىشىنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، يېمەكلىكنىڭ ناچارلىشىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
ئورالمىنىڭ بۇزۇلۇشى: ساقلاش ياكى توشۇش جەريانىدا ۋاكۇئۇم ئورالما خالتىلىرى ئازراق بۇزۇلۇپ كېتىشى مۇمكىن ، بۇ ھاۋانىڭ سىڭىپ كىرىشى ، ۋاكۇئۇم مۇھىتىنى بۇزۇۋېتىشى ۋە يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇش خەۋىپىنى ئاشۇرۇۋېتىدۇ.
مىكروبلارنىڭ بۇلغىنىشى: ئەگەر يېمەكلىك ئوراشتىن ئىلگىرى مىكرو ئورگانىزملار بىلەن بۇلغانغان بولسا ، ھەتتا ۋاكۇئۇملۇق مۇھىتتا ، بەزى ئانانىرو مىكرو ئورگانىزملار يەنىلا ئۆسۈپ ، يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
خىمىيىلىك ناچارلىشىش: بەزى يېمەكلىكلەر ھەتتا ئوكسىدلىنىش شارائىتىدىمۇ ماينىڭ ئوكسىدلىنىشى قاتارلىق مىكرو ئورگانىزملار كەلتۈرۈپ چىقارمىغان خىمىيىلىك ناچارلىشىشنى باشتىن كەچۈرۈشى مۇمكىن.
ساقلاش تېمپېراتۇرىسى مۇۋاپىق ئەمەس: تېمپېراتۇرا يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىگە مۇھىم تەسىر كۆرسىتىدۇ. ئەگەر ۋاكۇئۇم قاچىلانغان يېمەكلىكلەر مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا ساقلانمىسا ، توڭلاتقۇ ياكى توڭلىتىلغان مەھسۇلاتلار مۇۋاپىق توڭلاتمىسا ، يېمەكلىكنىڭ بۇزۇلۇشىنى تېزلىتىدۇ.
يېمەكلىكنىڭ ئۆزىدە ساقلاش مۇددىتى قىسقا بولىدۇ: بەزى يېمەكلىكلەر ۋاكۇئۇم قاچىلانغان تەقدىردىمۇ ، ئۆزىنىڭ ئالاھىدىلىكى سەۋەبىدىن ، ئۇ پەقەت قىسقا ۋاقىت ئىچىدە يېڭى ھالەتتە تۇرالايدۇ ، بولۇپمۇ چىرىمەيدىغان يېمەكلىكلەر.
ۋاكۇئۇم ئورالغان يېمەكلىكلەرنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىش ئۈچۈن ، تۆۋەندىكى نۇقتىلارنى قىلىش كېرەك:
ئالدى بىلەن ، مۇۋاپىق ئورالما ماتېرىياللىرىنى تاللاڭ. مۇۋاپىق ۋاكۇئۇم ئورالما ماتېرىياللىرىنى تاللاش كېرەك ، بۇ ئوكسىگېن ۋە سۇنىڭ سىڭىپ كىرىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىشتا ياخشى توساق خۇسۇسىيىتىگە ئىگە بولۇشى كېرەك. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ئورالمىنىڭ قېلىنلىقىغا دىققەت قىلىڭ ، ۋاكۇئۇم ئورالمىسى قانچە قېلىن بولسا شۇنچە ياخشى ئەمەس ، ۋاكۇئۇمدىكى بەك قېلىن ئورالمىلار ناچار پېچەتلەش ھالىتىدەك كۆرۈنۈشى مۇمكىن ، ئاخىرقى ئۈنۈمگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.
تازىلاش ۋە ئالدىنى ئېلىش. ئوراشتىن بۇرۇن ، يېمەكلىكنىڭ يۈزىنىڭ قۇرغاق ۋە پاكىز بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىڭ. زۆرۈر تېپىلغاندا ، يېمەكلىكنى ئالدىن بىر تەرەپ قىلىپ ، ئارتۇقچە سۇيۇقلۇق ياكى ماي بىلەن ئوراشتىن ساقلىنىڭ ، بۇنداق بولغاندا ۋاكۇئۇمغا تەسىر يەتكۈزمەيدۇ.
ئۈچىنچىسى ، ۋاكۇئۇم دەرىجىسى ۋە پېچەتلەش. كەسپىي ۋاكۇئۇم ئوراش ماشىنىسىدىن پايدىلىنىپ ئورالمىدىن ئامال بار ھاۋا چىقىرىڭ ، ئاندىن ئۇنى پېچەتلەڭ. بۇ يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىنى ئۇزارتىشقا ياردەم بېرىپ ، باكتېرىيەنىڭ ئۆسۈپ يېتىلىش پۇرسىتىنى ئازايتىدۇ. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ۋاكۇئۇم ئورالمىنىڭ ئورالما مەھسۇلاتلىرىنىڭ ماتېرىيالى ، قېلىنلىقى ۋە تۈرىگە ئاساسەن مۇۋاپىق پارامېتىرلارنى تاللاش كېرەك.
تېمپېراتۇرىنى كونترول قىلىش: ۋاكۇئۇم قاچىلانغان يېمەكلىكلەرنى يېمەكلىكنىڭ تۈرى ۋە مۆلچەردىكى ساقلاش مۇددىتىگە ئاساسەن مۇۋاپىق تېمپېراتۇرىدا ساقلاش كېرەك ، ئادەتتە توڭلاتقۇ ياكى توڭلىتىلىدۇ.
مېخانىكىلىق زىياندىن ساقلىنىڭ. ئوراپ قاچىلاش ، توشۇش ۋە ساقلاش جەريانىدا ، يېمەكلىكنىڭ مېخانىكىلىق بۇزۇلۇشىدىن ساقلىنىش كېرەك ، چۈنكى بۇزۇلغان زاپچاسلار ئاسانلا باكتېرىيە تەرىپىدىن يوقىتىلىدۇ.